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2017年の立春のご挨拶とThanksバレンタイン割引のお知らせ

2017年の立春とともに山々は春の芽吹きが少し見られ虫たちが動きはじめて私たちもようやく動き出す時期が来たように思います。みなさまいかがお過ごしでしょうか。同時に冬にためていたエネルギーのデトックス時期でもあります。まわりでもご体調が崩れているお声を聞きつつ、大自然のなかで育つ子供たちは、毎年この時期にちゃんと自然の巡り同調するかのように大きく見事にデトックスをします。そして、本格的な山々の春のおとづれと共に、パワフルにエネルギッシュにまた自然のなかに入り、山に行き、海に行き、畑の土に触れ自然とつながります。子供たちって素晴らしい!といつも思います。私たち、大人もそうあれるように願って、2017年は、昨年からトライアルではじまりました、個人リトリートや発酵のプライベートレッスンや発酵素材を使った美bodyトリートメントも本格的に始動致します。そして昨年はお休みしていましたKitchenでの時間をより豊かにできるような美発酵のクッキングレッスンも少人数制の限定募集ですが、再開します。そして、おひとりおひとりの身体や体調に合わせてじっくりと日々の暮らしから変化できるようなお手伝いが出来たらとじっくりと向き合えるお時間を増やしていけたらと思っております。これも全体の流れもあるかとおもいますが、昨年後半より、おひりおひとりの心と身体をつなぎ合わせて調整させていただくセッションがかなり増えております。さかのぼること、20年ほど前から美に関しての家業継承のためにたくさん美容技術を学びながら、たくさんのかたのお肌のお手入れなどをさせて頂いていたことを思い出します。その後、真の美とは?と疑問がどんどんと沸き起こるなかでその中で経験した阪神淡路大震災にてより生きることや生かされていることについて考え、結果、表面的な美の追求ではない、身体の中からの、精神的な美についての探求がはじまり、生きることと身体を作っていることと直結している食の仕事を中心に活動し、その後自身の病気の体験から、子供を授かれた中での自然育児の経験から心と身体の精神のバランス、エネルギー論などの探求を経て今に至っています。食の仕事を通してたくさんのアレルギーやがんや大病を患い病気をもつかたとのご縁もつながり自身の病気の経験からあらゆる代替治療の先生方とのご縁も頂き、理論や理屈ではない領域でのサポートを受けながらも、自らの治癒力を高めて、自らが治して、整えていく、様々な状況を見たり、経験したりすることができました。そして、自然界の陰陽のエネルギー深い離島にて、自然界の中で人間が生かされているような場所に身を置き、暮らすこと、4年を経てようやくですが、わたしたちは、自然界の一部であり、地球、宇宙のエネルギーのなかで生かされていることをまた理屈ぬきで体感することができ、ひとりひとりが無限に自由であり、自由自在な存在であることがわかりました。真の美について、心の側面から、身体の側面から、エネルギー的な側面からのトータル的なサポートをさせて頂けると確信できるような素材と技術と人に恵まれて新たなときを迎えています。ますます、地球から、自然界からのメッセージが多くなっている今、ほんとうにひとりひとりの意識、生き方が大切になってきています。そして、どんな時間を過ごし、何を手に取って、食べて、どんな気持ちでどんなエネルギーに触れて、暮らしをするかも生き方に直結しています。よりひとりひとりがその人自身の器を最大に生かしながら、満たしながら、本来備えている自身の感覚を呼び覚まし、より自由に生きれるようなきっかけ創りができれば幸いです。そんなサポートとなるようなマインドメソッドとボディメソッドをお届けできればと思います。新しいカタチとしての本格スタートは春分をめどに調整しておりますが、数秘的にも1のサイクルの2017年、新しいサイクルとスタートの時!まずは、みなさま、ひとりひとりが根っこからの新しい軸たてがとても大切な時期でもあるこの期間、深く深くご自身の根っことつながれるようなお手伝いができればと思っております。昨年後半からご好評いただている個人リトリートや美bodyトリートメントなどは継続して来て頂いている方の美しい変化もとてもあるので嬉しい限りです!自然の恵みや巡りのパワーを最大限に借りて作ってくださった美酵素が、より身体巡る身体創りを調整するそしてご自身の本来持つ、身体の巡りやエネルギーなどを蘇らせるお手伝いをするそんなイメージです。おひとりおひとりとのつながりを大切に、各クラスの募集などもはじまりました。美酵素作りクラス  https://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/5508868美発酵クッキングclass https://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/5508537プライベートリトリート https://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/4347966美発酵というキーワードをとおして、食の側面から美の側面から身体の側面からみなさまとつながれるご縁を楽しみにしております。そして、このしし座の満月のエネルギー満ちる2月11日を越えてバレンタインデーを越えて魚座の新月を迎える2月26日までの期間限定にてお申込みいただきましたかたに、バレンタインデーギフトとして個人レッスンやリトリート、ボディヒーリングトリートメントのご予約を11%オフにアマリアkitchenがお届けするon-lineショップの商品も11%オフにてご購入して頂けるspecial企画を開催中。(トライアル販売の商品は除く)どうぞ、ご自身の心と身体に大切な方へのギフトとしても慈しむ愛のプレゼントとしてご活用頂ければ嬉しいです!(on-lineショップ上での割引処理が出来ませんので、一旦そのまま買い物かごにて購入処理をしてください。その後こちらから金額訂正しました、お申込み確認をメールにてご案内させて頂きます。期間限定のギフト企画となりますので2月26日までのお申込みとお振込完了の確認がとれたものを適用させて頂きます。ご了承くださいませ)詳しくは、on-lineショップページからそれぞれのアイテムにてご確認下さいませ。https://amareakitchen.amebaownd.com/pages/511705/shopItem

2017年の美酵素のご予約開始と美酵素について

2017年新年明けましておめでとうございます。自然のサイクルにて暮らす中では、やはり、旧暦の暦の新年がとても一年のはじまりとしてエネルギーの変化やさまざまなことを感じれる、節目となっていますね。冬至を前に最期に仕込んだ酵素がじっくりじっくりと発酵しております。今年は、とても寒い日が続いているので、発酵も冬眠中のようです。発酵と共にある暮らしでは、自然のサイクルと共に私たちの暮らしがあることが本当によくわかります。1年として同じ巡りはありません。酵素のお問合せもたくさんいただき有難うございます。amare:a kitchenで作る酵素は通常販売されている酵素と違い、じっくりと自然のサイクルに沿って仕込んでおります。最近では、月のリズムに沿って暮らすことや占星術などでよく新月や満月というようなことを言われている方も多くなってきて嬉しいかぎりですがアマリアキッチンの酵素はつくりはじめたころから新月、満月のリズムも取り入れて作っています。7年ほどの月のリズムの重なりはマザー酵素となり繋いで今の酵素のなかにも入っています。一年のうち仕込める時期にある新月、満月などのタイミングは限られています。だからこそ、作れる量も限定されます。自然の中で暮らしていると月の巡りで変化する海の満ち引き潮が大きく違い景色が変化すること、植物を育てるために種蒔きなどを月のリズムで合わせていくことからも本当に良く分かりますが、酵素を作ることも同様、新月酵素と満月酵素などは仕上がりにも違いがあります。そして、私たちは自然のサイクルの中で生かされていること、その巡りの一部だということもわかります。新月、満月に意識して何かをすることも大切ですが、それ以上にそのリズムをそのまま身体に取り入れることができるのは、自然の恵みからだとも思います。身体の中からも細胞からも自然のリズムに沿って身体の巡りを整えていけることは、自らの治癒力を目覚めさせ、自らで身体と心を整えていける。ほんとうに重要なツールだと思っています。酵素作りクラスにて実際に作られた生徒さんは、みなさま言います。こんなにもたくさんの素材が入っていて、こんなに丁寧に仕込んでこんなに丁寧に仕上げていてほんとうに作ってみてわかりました!いとおしくなってきます。大切に発酵させて、大切に飲みます!本当に嬉しい瞬間ですが、みなさまにお届けしている酵素も同じように、月のリズムや自然界のエネルギーをふんだんに取り入れてもらえるように丁寧に、じっくりと仕込んでいます。そして、満月に新月に仕込んだものが、エネルギーが調和するように合わせています。濾すタイミングも、いつもそうですがこれと言って決めることも出来ません。その年の気温やその時の素材の状況をみながら、感じながら決めて仕上げに至ります。天候や気温によって本当に発酵に違いができてきます。2016年は、より天候も不順にて寒さも厳しくなり後半に仕込んでいる酵素は、通常よりお時間がかかってしまっております。そして、酵素という健康飲料を越えてエネルギードリンクとしてみなさまの身体と心を整えて、暮らしをより豊かにできるものになればと願って作りこみをしています。そんな酵素をお届けというカタチをとっていますので、ご予約商品となり出来上がり次第お届けというスタイルとなっていますが、このような流れをご理解頂けるお客様のみご縁いただければ幸いです。今まで、たくさんたくさんの食のプロデュースや開発などに携わって大量消費させるような見せ方や販売、売るための商品づくりなどにも疑問を持ち、いまのスタイルに移行しています。昨年は、ある会社さまの酵素ブランディングの商品開発をさせて頂きましたが、改めて出来るだけ自然のままで、素材本来を生かし、大量に仕込み、安定させて商品にすることの大変さを痛感しました。みなさまのお手にとる商品がどんな過程で作られているかもしっかりみながら、自らの身体にと入りれるものを選択する時代がようやく来ていると思います。身体に取り入れて、身体に五感に響く商品づくりをしたものを、ご縁あるかたにお届けしたい。このスタイルは2017年も変わらずとなりますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。昨年までは、酵素の商品開発などのお仕事が多くあり、個人の酵素作りクラスが最小限になっておりましたが、今年の全体のエネルギーは、個人おひとりおひとりが大切な年。数秘的にみれば、1のはじまりのサイクル。そして星の惑星の巡りでみても大きな節目。みなさまご自身が創る酵素教室も昨年より少し増やして、よりご自身に馴染む酵素づくりが開催できればと思っております。2016年の冬至前に仕込んだ酵素がようやく仕上がりを迎えています。秋の実りの美酵素は少量ですが、最期の仕込み分ご予約中です。そして、2017年春分からいっせいに芽吹く野草で仕込む、春の恵み美酵素のご予約もはじまりました。完全ご予約制です。ご予約はこちらからhttps://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/3459407酵素は、年間を通じて飲まれているかたは、予めの年間ご予約を頂いております。そのほうがお待たせせずにお届けできるかと思います。どうぞ、こちらもご利用下さいませ。年間ご予約については、お問合せメールからお願い致します。https://amareakitchen.amebaownd.com/pages/524006/page_201606231203

2016年冬至を越えて

2016年もあっという間に終わろうとしておりますね。今年の秋分からは、プライベートレッスンやリトリートの新しい取り組みを致しましたが、冬至を越えて一旦の終了となります。ご縁頂いてくださったみなさまありがとうございました。島の深いエネルギーと自然とつながり、島時間のもと1泊2日で大きくエネルギーが変化される様子がとても美しかったです。そして、秋の実りの酵素の仕込みを一旦の終了を迎えました。冬至を越えて、寒い日が続いておりますね。発酵を育む沼島の寒さは厳しさもあります。発酵も自然の巡りと共に一旦冬眠にはいるかのような冷たさです。やはり、深く土地のエネルギーにもつながり、ゆったりとしたお時間のなかで共有させて頂く発酵の学びは、私自身にとっても豊かなものになりました。本当にありがとうございました。それぞれが作られる酵素も、ご自身の時間の流れとともに創れるのでより美しく、美味しいものに仕上がってくれるかと思います。kitchenコスメのほうも、数年の試作の中から、また新しいご縁と共に新しい技術が加わり、発酵のベース+振動する香りにて真の美につながっていくような商品がようやく出来上がって参りました。今回の、美発酵のリトリートでもボディトリートメントやフェイシャルケアに使用させて頂いておりますが、とてもご好評頂いております。食べられるような素材のみで、アレルギーフリーで、安心してお使い頂け、それでいて効果も実感できるものをお届できるようにと思っております。現在は、限定数にてモニタリング販売をしておりますのでご興味ある方はぜひ、お試し下さませ。2017年度からは、本格的に美発酵素材を使用した、ボディトリートメントとフェイシャルケアなども開始いたします。外からも内からも美発酵素材を取り入れ、より豊かな美のお手伝いができれば嬉しいです。では、素敵なXmasとNewYearをお過ごしくださいませ。

美発酵LABO結プライベートリトリートのご案内

自分自身を大切に、自分自身の心と身体と意識をたいせつにする暮らし。それはどんなものですか。おそらくそれぞれひとりひとりがこれ!と思えるものはなく毎日の暮らしを重ねているかもしれません。そして未来までも考える暮らしとは。たくさんのたくさんの情報があふれかえる今、いろんなものを見極める目、そして感じる五感、感性が本当に重要なとき。じっくりと本当に自他ともに大切する生き方をするためにまずは、真の自分自身と対話できる時間を持つこと大自然のなかで身を委ねながら、自分自身の軸となる感覚を頭でなく五感で感じること。シンプルですがそれに尽きるように思っています。淡路島、沼島で暮らすようになって、そんな思いを痛感しながら、五感に響くようなイベントやリトリートやお教室をたくさん重ねて参りました。でも、ひとときのイベントや人数で共有するお教室だけでは、なかなか感じきって、体感して自分自身の軸までに落とし込んで頂くことができない。そんな思いも生まれながら、よりよい環境創りの準備を重ねてきました。お声の多かった、沼島でのプライベートレッスン、プライベートリトリートこの秋分を越えてようやくスタート致します。歴史深い、大自然の叡智宿る独特の島じかんがある沼島。この島に降り立つと時間軸が、いつもとちがうように感じます。だからこそおひとりおひとりの自分軸を自然の大地のちからを借りながらよみがえらせることのできる場所だと思っています。その感覚をより高めるための五感に響く、食事、香り、空間、癒しを体感して頂けるように沼島にて自然の巡りとともに重ねてきた美発酵素材と共に自然界の恵みのパワーを感じ、創造する時間、メソッドをご用意しました。深い場所だからこそ、島の声を、自然の声を聞かなければ人と人だけでは、何も成り立たない、循環しないそんな場所。厳しくも、大きく優しく本質的な目覚めをうながしてくれる場所。秋分を越えてまだまだ大切な時間が続いているように思います。本格始動は、来年を予定していましたが、この大切な時期に、そしてちょうど美しく発酵が調和して満ちるときの秋分から冬至の節目限定にて、人数限定のご縁あるかたのみのプライベートリトリート、レッスンの募集をさせて頂きます。ぜひ、美しい彩りの自然の恵みが満ちるとき、今、この瞬間を大切に生きてる、生かされてると思う時間で心身体を満たしてください。美発酵LABO結 プライベートリトリート期間限定 10月1日~12月22日の間での設定のお好きなお日にち     1泊2日  1日おひとり限定 (美発酵ラボ1棟貸切)  募集人数  20名様 (日程はご予約順に優先となります)場所    美発酵ラボ結 サロン 兵庫県南あわじ市沼島2744参加費   44,000-      1泊2日 宿泊滞在費、食事3回分 台湾茶、薬膳スィーツ           美発酵素材のホームケアコスメお土産                     ご予約 お振込およびクレジットカードにて事前決済要・美発酵食のお食事 夜、朝、昼各1回            ・島の神秘に触れる島じかんプチツアー、           ・カウンセリングして作るあなただけのオーダーメイド            オリジナル美発酵酵素作り講座 4か月分16,416円分付き           ・美発酵ボディトリートメント            美発酵風呂、美発酵素材によるフェイシャル・ボディケア           ・薬膳スィーツと台湾発酵茶のおもてなしと発酵の座学           ・沼島鉱物 発酵染め体験 リネン大判ストールの染め体験           ・美発酵素材のホームケアコスメのお土産日程などのご予約のお申込みなどは、shopページからhttps://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/4347966どうしてもお泊りの日程がというかたには、日帰りでのご相談も可能です。別途お問合せくださいませ。追記:男性のかたからのお問合せも頂いております。その場合は、染めなどの内容および、お土産などは一部変更させていただきます。また詳しくはお問合せくださいませ。

美発酵クラスのご案内

  amare:a kitchenの酵素も、自然のサイクル、そして月のサイクルに沿って自然の恵みが最大限取り入れられるように丁寧に仕込みさせて頂いています。  私たちの身体も、月のサイクルを普段から生活に取り入れているのではないでしょうか。なんといっても、月の周期は 29.5日。女性の生理周期とほぼ一致。ムーンパワーは自然と女性達のボディをバックアップしてくれています。   下弦の月から新月の時期は、新月へ向かって欠けて行く月の形のように、わたしたちも普段よりこの時期はデトックスするのもこのタイミングがベスト。このように私たちは自然と共に生かされて、生きている事。昔から私たち日本人の暮らしに欠かせなかった発酵の知恵その発酵の知恵をより現代に調和するように、そしてひとりひとりの身体と心がより元気に美しくなるように。すぐにでも暮らしの中につなげていける美発酵の学びをするクラスです。自分自身のオリジナルの酵素を作り、美発酵の素材たっぷりのお料理つくり、美発酵美容アイテムつくり、美発酵の鉱物染めそして美発酵美容で自らも癒される そんな盛りだくさんのクラスです。月に一度、大自然を感じる日を作り、自らも癒されながら島じかん感じる沼島で微生物にふれながら、感覚を使い気づきと学びを深めて下さい。1クラス3人揃えば自由な日程開催もご相談可能です。宿泊型で2日で完了するクラスなども検討しています。別途お問合せくださいませ。ご予約は、https://amareakitchen.amebaownd.com/pages/511705/shopItem美発酵酵素を作るクラスも1日完結型で行います。このクラスは、沼島ではなく4人以上でしたら出張もさせていただきます。別途お問い合わせくださいませ。https://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/4352994美発酵LABO結 美発酵に触れ感じ学ぶクラス期間  美発酵ラボの設定するお日にちでの開催     全4回  1クラス5名まで   募集人数  各回5名様 (日程はお申込みページにて)場所    美発酵ラボ結 サロン 兵庫県南あわじ市沼島2744参加費   44,000-      4回分の講座料、食事4回 毎回、薬膳スィーツ、台湾茶付き      4ヶ月分の美酵素4本付き 鉱物染めリネン大判ストール(ご自身で染めます)・講座内容  第1回  発酵についての座学、オリジナル酵素作りの実習            酵素仕上がり 4か月分16,416円分付き       第2回  美発酵と食  発酵素材を使って実際に作る実習       第3回  美発酵と美  発酵素材を使って、実際にできる家庭での            ボディケアとフェイスケア。家庭で薬代わりになる酵素            の代用方法などの講座。  ハーブチンキもつくりお持ち帰り。       第4回  美発酵と衣  発酵素材や自然素材、沼島の歴史深い土、鉱物                   を使って実際に自然エネルギーを身にまとえる                   染め体験と講座。 リネンのストールの染め実習               

実りの美酵素 ご予約開始のご案内

秋分を越えて、秋の美しい彩りとともに夏の太陽をたくさん浴びて育った実りの果実や野菜や木の実などの恵みの収穫を迎えます。毎年一年に一度、秋分から冬至の間にこの自然界の実りの恵みを丁寧に重ね合わせて美しい調和する酵素を作らせていいただいています。木の上の恵み、 土の上の恵み 、土の下の恵みといのち宿る種=シード 穀物 を55種類以上を樽のなかでひとつに調和させながら美しい発酵をうながしていきます。美酵素には、それに加えて発酵を調和させる 高機能炭なども使用し、数年にも重ね合わせてきたマザー酵素をいれて丁寧に発酵させて仕上げています。自然の巡りのパワーを頂いて、身体と心を整える酵素。飲み身体を整えるだけでなく、お料理にも、美容にもあらゆるものに使って頂けます。自然の恵みが多ければ多いほど調和し、大自然のエネルギーを自らの身体に取り入れることのできるエネルギードリンクとなります。amare:a ktichen の酵素はそれを目指して月のリズムや自然界の巡りに沿って大切に仕込んでいます。だからこそ、大量生産もできません。そしてお待たせもしてしまう商品。それでもほんものを創りたく身体に響くものを創りたく今を迎えています。ご自身で作っていただくお教室もしておりますが、忙しいかたなかなかご自身では作れない方のために数年前からご予約制でお作りしていますが、年々たくさんの方にご愛飲していただけるようになり、いまではお教室以上にご依頼を頂いています。今年も完全ご予約制となりますが、ご縁あるみなさまのもとへお届けできれば幸いです。ご予約期間は10月1日から10月31日までつぎのご予約のご案内は、来年の春分を越えて5月以降まではつぎの仕込みはございません。みなさまそれまで飲まれる分をご予約頂いております。詳しくはオンラインショップページでご確認下さい。https://amareakitchen.amebaownd.com/shopItems/3459407

2016年秋分を迎えて

2016年の夏至から秋分はいつもより色濃く自然界も私たちも変容を加速させられているようでした。そのため、美酵素でのご縁を頂くみなさまから体調の不調などのお声も多く届きました。心と身体の不調も自分自身からの大切なメッセージ。きちんとその声に寄り添うこと、きちんと声をきくことも時には勇気のいるものにもなりますが、変容をうながしてくれるものとして受け止められたら病気をいうものも癒されると信じています。そして自分自身で病に至るまでに心と身体を調整でき、その立ち止まる経験が、身体と心の進化の時としてより輝くためのものとなればといつも願っております。そしてそのお手伝いができればと美発酵ラボの活動は続いております。そんなお声とともに秋分を迎えました。秋分の節目、またみなさまにお届けする美酵素の仕込みがはじまります。節目には、山を歩き、海風を感じて自然のエレメントそれぞれからの声を聞きます。より自然界の調和のなかでの変容と進化を感じました。これは一時的な変化ではなく変容。後戻りもないようなものそんな自然界の変容の中で生かされている私たちにも関わらず、私たちの身体と心はその変容とともにないことにその変容に調和できていないことを強く感じました。私たちの生きる暮らし、人間関係、社会のなかではここ数年ひとりひとりが内なる自分自身とつながり、変化を選択してきてここまで来ました。そして今、この時を迎えてそれぞれひとりひとりが変容する時を迎えているように思います。それは生まれ変わりほどの変容。その変容を深くうながしてくれるように、自然界のいのちすべてがあるように思います。常に変容しながらも大調和している自然界のいのち。本当に偉大です。それに触れること出来る環境にあることを感謝しつつ、その自然界の調和に深くつながっていただけることが出来ないかと深く思いつづけ、この独特の島じかんが流れる沼島でひとつひとつ重ねて準備を整えてきて今を迎えております。数年前からお声が多かった、沼島でのリトリート。施設等々も満足にそろっていなく、なかなかお応えできないままでおりましたが、すこしずつ空間、メソッドは整って参りました。来年から本格始動の予定です。秋分を越えて、1年に1度仕込む実りの美酵素の仕込みがはじまります。どうぞ、今年もご縁あるみなさまへお届けできますように。そして、ひとりひとりが本来の自分へよみがえりするときどうぞ心と身体をご自愛くださいませ

amare:a kitchenオンラインショップ誕生

2016年の夏至、6月21日に長らくお待たせしておりましたamare:a kitchenのオンラインショップが誕生しました。今までお教室、美発酵ラボ、イベントでしか購入して頂けなかったものをいつでもご購入いただけるようになりました。自然の巡りにそって商品づくりすることを大切にそのエネルギーを身体に取り入れて、身にまとっていただきたくことを願って時間をかけてじっくりと丁寧に、手に取って頂くことで五感に届くよう、作り手の意識も素材に丁寧に重ね合わせるように商品づくりをしています。そのため、お届けまでにお時間が必要になるものもございますが良かった!と思って頂けるような商品をお届けできれば幸いです。オープンの限定期間の7月4日まで、トライアルセットを除く全商品10%引きでお試し頂けます。オンラインショップのかごに入れて頂くとこの割引は、適用されませんのでお手数ですが、お問合せフォームより 必要商品名と数量をお知らせくださいませ。こちらからご注文確認をお送りさせて頂きます。そしてはじめましてのささやかなプレゼントとして麻炭入りインセンスを先着20名様までご用意させて頂きご一緒にお届け致します。shopからご覧くださいませ。https://amareakitchen.amebaownd.com/pages/511705/shopItem

春の酵素のご案内

今日は、日食であり新月。そして、もうすぐ本格的春のはじまり、春分を迎えます。と同時にいっせいに、ふゆの間、土の下でエネルギーを蓄えていた自然界のいのちがまた芽吹きはじめます。また新たなはじまり、美しい季節の始まりです。春分の境を越えて、淡路島、沼島では、そのエネルギー満ちる芽吹きの新芽のパワーを少しずついただきたくさんの新芽のエネルギーを合わせて酵素に仕上げていきます。 年に2回仕込める、季節の酵素。春の酵素の季節がはじまります。山歩きをしながら丁寧に、根からは取らず、ちゃんとまた成長するように感謝しながら摘み取り、樽で丁寧に発酵させていきます。毎年、ご好評頂いている春の酵素。みなさまのご予約スタートします。大量には作れない春の酵素。今年もご縁あるみなさまのもとにお届けできるようご予約制にさせて頂いております。順に仕込み完了してからのお届けとなります。1本 720ml 3800円 (税抜)およそ1ヶ月分第一弾のご予約は、3月9日から3月23日まで承ります。http://www.amayura.com/order_form/そして、お問合せの多い、酵素作りのワークショップ。最近は、有難いことに食のお仕事が忙しくなかなか開催できないのですが、今年は、沼島で出来るだけ開催したいと思っております。第一弾は、春分のエネルギーと満月のエネルギーも一緒に酵素に注ぎたいと思いますので3月25日金曜日 に開催させていただきます。まだ、天候の変動があるので、春分に芽吹きの状況をみながら決定致します。風を感じ、山歩きしながら野草摘みしましょう。ご興味あるかたは、別途お問合せくださいませ。amariakitchen@gmail.com   まで。4月からは、沼島美発酵ラボで新しいワークショップなどはじまります。発酵沼島染めなど、自然の恵みだけで染めができる体験なども始まります。本当に心地の良い肌にふれるものが作れます。そして、こちらもお声が多かった発酵のプライベートレッスンもはじめます。今年のテーマ、本質の美と豊かさおひとりおひとりがより真の美しさを暮らしから創造してもらうための体感型レッスンです。ご興味あるかたは、こちらもお問合せくださいませ。まだまだ、節目まで自然の巡りも私たちもいろんな変化があるときでもあり、リセットできるタイミング。どうぞ、新月も愛のあるお時間を。そして、豊かな春分をお迎えください。

amare:a kitchen酵素お試しサイズ誕生

今年に入り、春に向けてのデトックスの時期にもあたるので皆さまからのお問合せが多くなっている酵素。ご縁頂けとても嬉しく有難いのですが、ご予約制になってしまうことがほとんどでお待たせすることがずっとテーマでした。かと言って大量生産できないほどに、丁寧に自然の巡りが身体の巡りにつながるように仕上げております。だからこそ、身体が変わってきた!と嬉しいお声をもらっているのですが、すぐに試したい!というその身体のお声にもお応えで来たらと思いお試しサイズを作ることに致します。少しでも、多くの方にお届けできるようになれば嬉しいです。200ml通常のお届けしているサイズの3分の1ほどの量となりますが一回に30mlほど身体に取り入れて頂くことをおすすめしていますが、およそ1週間ほど分。身体の変化は少しでで来るような期間となります。週末のプチ断食などにも取り入れて頂けると思います。1本 1550円「税込み)にてお分けさせて頂きます。種類はその季節によってさまざまです。現在は、秋の実りの美酵素  様々な野菜・果実・穀物などがふんだんに入った              酵素です。デトックス向きです。    マイヤーレモン美酵素 季節限定のめずらしい品種のレモン酵素。              アロマのような香りが幸せになります。そして、数量もあるだけの限定品になりますが、今年の実りの酵素の最後仕込みは、まさに今年のイメージカラーマゼンダカラーとなりました~。はぁ、可愛い。。愛する子供のようです!ご予約頂いている方のお手元へは、この満月に濾して大切にお送りいたしますね。最近、また大切にモノづくりをしている友人とお話しましたが本当に食べることは、生きること。その感覚が五感に届くように、生きるものとしてそして子供のように愛情と共に大切に育み、創りお届けしています。どうぞ、ご縁あるかたのもとに届きますように。。。沼島の美発酵ラボでも手に取って頂けるよう置かせてもらいます。

美発酵ラボのイベントのお知らせ

         昨年、amare:a kitchenの核にもなる場所が新たに始動しました。美発酵ラボnushima結。 数年の構想とともに、島時間にあわせながらじっくりと温めてまいりました。おかげさまで、豊かな発酵の場所として、創造性を高めていく場所として少しづつ場づくりが整ってきております。 次の世代へつなげていきたい、昔から私たちの暮らしに根ざす暮らしの大切な知恵や叡智を今ある知恵と重ね合わせながら衣、食、住の暮らしに沿って、自然の巡りに沿って、みなさんに体感して頂ける場所になるように願って、誕生しました。 そして、独特のゆっくりとした沼島の島時間がある沼島。その島時間のなかでよりみなさまの心と身体をゆったりとさせ、自由で豊かな創造性、感性を引き出してくれるような、五感に届くお食事やワークショップなどをお届けして参ります。 旬のお魚やお野菜をたっぷりの発酵素材と頂ける美発酵ご膳などのご予約もスタートします。事前ご予約制となりますが、沼島に来られる際にはぜひ、島の恵みも身体に取り入れて下さいませ。 今年立春からは、土に触れることからはじまり、種蒔き発酵、染め、織りなど暮らしに大切なものを自分自身で楽しみ、喜びとともに豊かな美しいもの創るをテーマに様々なワークショップがはじまります本格始動致します。 第一弾として、昨年末も大好評を頂きましたさをり織り教室を開催します。旧暦の新年のタイミング、沼島で過ごし、みなさまの新たな創造性に触れて下さい。 ご縁あるみなさまとお会いできるのを楽しみにしております。 美発酵ラボnushima結 期間限定 教室さをり織り工房 虹の森 角谷由美子さんによる     さをり織り 講習会 日程 2016年 2月6日(土)~2月9日(火) 場所 沼島 美発酵ラボ 結 salon    南あわじ市沼島2274    沼島入口 弁天さまの裏の建物です。 ご予約時間 第一部 午前10時~午後13時 各日4名様      第二部 午後14時~午後17時 各日4名様  ランチご予約の方は、午後13時~14時の間  で召し上がって頂けるようご用意致します。 参加費 ストール 綿×ウール    3500円   ストール 麻×シルク    7700円   レッグウォーマー麻×シルク 4400円 (発酵茶、薬膳スィーツ付き)  基本は上記になりますが、当日ご希望にて  設定より長めなどをご希望の場合追加  料金にて変更は可能です!    ランチご予約   別途 1800円   沼島のお魚の炭火焼きと共に野菜、発酵素材 たっぷりの発酵ご膳ランチをご用意します! ご予約、お問合せは美発酵ラボ 結        090ー8657ー4488      amariakitchen@gmail.com まで 今回は、沼島での取り組みもはじまります、古代の織物シズ織りの体験ができます。縦糸麻×横糸シルクの本当に美しく、肌触りの良い通年使えるものです。市販では、なかなかなくなっている身体にも良い織物が作ることが出来ます。体験価格となっておりますので、ぜひこの機会に織られてください。 そして、ゆっくりと島時間のなか、豊かに創造性を使って頂けるように完全予約制とさせて頂きました。そして、シズ織りなどは、おひとりおひとりに合わせての糸のご用意致しますので、予めご予約のご確認させて頂いてのご予約完了となります。 ランチに関しましても、旧暦の新年のタイミング!沼島の旬のお魚でもある鯛を漁師さんがご用意下さいます。炭火焼きを致しますのでこちらもご予約制となっております!炭火でじっくりと焼き上げる鯛は絶品です!島の恵みもぜひご賞味下さいませ。 ゆっくりと沼島を散策しつつ、その感覚で素敵なものを創造し作られてください。現在、本格告知の前にてご予約が埋まってきております。現在のご予約状況2月6日(土曜日)終日ご予約完了2月7日(日曜日)午前あと3人 午後あと3人2月8日(月曜日)午前あと3人 午後あと3人2月9日(火曜日)午前あと2人 午後あと2人1月20日現在のものなのでご予約順に埋まって参りますので、お早めにお申し込み下さいませ。美発酵ラボnushima結