昨年、amare:a kitchenの核にもなる場所

が新たに始動しました。美発酵ラボnushima結。

数年の構想とともに、島時間にあわせながらじっくり

と温めてまいりました。

おかげさまで、豊かな発酵の場所として、創造性を

高めていく場所として少しづつ場づくりが整って

きております。

次の世代へつなげていきたい、昔から私たち

の暮らしに根ざす暮らしの大切な知恵や叡智を

今ある知恵と重ね合わせながら

衣、食、住の暮らしに沿って、

自然の巡りに沿って、

みなさんに体感して頂ける場所になるように

願って、誕生しました。

そして、独特のゆっくりとした沼島の島時間が

ある沼島。その島時間のなかで

よりみなさまの心と身体をゆったりとさせ、

自由で豊かな創造性、感性を引き出してくれる

ような、五感に届くお食事やワークショップなど

をお届けして参ります。

旬のお魚やお野菜をたっぷりの発酵素材と頂ける

美発酵ご膳などのご予約もスタートします。

事前ご予約制となりますが、沼島に来られる際には

ぜひ、島の恵みも身体に取り入れて下さいませ。

今年立春からは、土に触れることからはじまり、種蒔き

発酵、染め、織りなど暮らしに大切なものを自分自身で

楽しみ、喜びとともに豊かな美しいもの創るをテーマに

様々なワークショップがはじまります本格始動致します。

第一弾として、昨年末も大好評を頂きましたさをり織り

教室を開催します。旧暦の新年のタイミング、沼島で

過ごし、みなさまの新たな創造性に触れて下さい。

ご縁あるみなさまとお会いできるのを楽しみにして

おります。

美発酵ラボnushima結　期間限定　教室

さをり織り工房　虹の森　角谷由美子さんによる

　　　　　さをり織り　講習会

日程　2016年　2月6日（土）～2月9日（火）

場所　沼島　美発酵ラボ　結　salon

　　　　南あわじ市沼島２２７４

　　　　沼島入口　弁天さまの裏の建物です。

ご予約時間　第一部　午前10時～午後13時　各日4名様

　　　　　　第二部　午後14時～午後17時　各日4名様

　　ランチご予約の方は、午後13時～14時の間

　　で召し上がって頂けるようご用意致します。

参加費ストール　綿×ウール　　　 3500円

　　　ストール　麻×シルク　　　　7700円

　　　レッグウォーマー麻×シルク　4400円

（発酵茶、薬膳スィーツ付き）

　　基本は上記になりますが、当日ご希望にて

　　設定より長めなどをご希望の場合追加

　　料金にて変更は可能です！

　　　ランチご予約　　　別途　1800円

　　　沼島のお魚の炭火焼きと共に野菜、発酵素材

たっぷりの発酵ご膳ランチをご用意します！

ご予約、お問合せは美発酵ラボ　結

　　　　　　　　０９０ー８６５７ー４４８８

　　　　　 amariakitchen@gmail.com　まで

今回は、沼島での取り組みもはじまります、古代の織物

シズ織りの体験ができます。縦糸麻×横糸シルクの本当に

美しく、肌触りの良い通年使えるものです。

市販では、なかなかなくなっている身体にも良い織物が

作ることが出来ます。

体験価格となっておりますので、ぜひこの機会に織られて

ください。

そして、ゆっくりと島時間のなか、豊かに創造性を使って

頂けるように完全予約制とさせて頂きました。

そして、シズ織りなどは、おひとりおひとりに合わせての

糸のご用意致しますので、予めご予約のご確認させて

頂いてのご予約完了となります。

ランチに関しましても、旧暦の新年のタイミング！

沼島の旬のお魚でもある鯛を漁師さんがご用意下さいます。

炭火焼きを致しますのでこちらもご予約制と

なっております！炭火でじっくりと焼き上げる鯛は

絶品です！島の恵みもぜひご賞味下さいませ。

ゆっくりと沼島を散策しつつ、その感覚で素敵な

ものを創造し作られてください。

現在、本格告知の前にてご予約が埋まってきて

おります。

現在のご予約状況

2月6日（土曜日）終日ご予約完了

2月7日（日曜日）午前あと3人　午後あと3人

2月8日（月曜日）午前あと3人　午後あと3人

2月9日（火曜日）午前あと2人　午後あと2人

1月20日現在のものなのでご予約順に埋まって

参りますので、お早めにお申し込み下さいませ。

美発酵ラボnushima結　

2016.01